スィートポテト

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    紅葉の京都です。

    秋と言えば、お芋がおいしい(^^)/

    安納芋でスィートポテトを作りました。

    材料は安納芋大きめ1本。

    皮ごと洗い、ボールに入れてチンすること10分。

    お箸がすっとささるくらいの柔らかさになれば、皮をむいて

    冷めないうちにつぶします。

    バター10グラム、牛乳大さじ2を入れて混ぜ合わせ、

    安納芋はとっても甘いので砂糖はいれません。

    あとはコーヒーメーカーのスプーンですくって並べ、卵の黄身を溶いたものを

    ハケでぬり、180度オーブンで10分焼くだけ。




    βカロテン、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維、ヤラピン

    と栄養も豊富。

    とっても簡単、是非作ってみてね〜(^^)/

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